Такое растение, как хмель в сфере приготовления пива известно с давней поры, ибо стабильно применяется в этом процессе. Именно входящие в него компоненты формируют горьковатый привкус, свойственный данного напитку, они же слышны в излучаемом им аромате. И это ещё не всё, так как хмельные составляющие, кроме всего прочего, являются в некоторой степени консервантами, а заодно и усилителями показателя крепости. При этом стоит отметить, что в области пивоварения в ходу две разновидности данного представителя флоры, один из них является дикорастущим, ну а другой представляет собой окультуренную форму этой растительности. Как несложно догадаться, производители пивного зелья, в основном, предпочитают второй вариант, конечно же, из-за предсказуемости и стабильности его свойств. Что касается ответа на вопрос о том, какие сортовые вариации хмеля считаются самыми качественными, то это, ясное дело, чешские, кроме того, само собой разумеется, германские, ну и в придачу к ним английские. Пиво, сваренное в этих странах наиболее авторитетно, а потому нечего удивляться тому, что и хмель, культивируемый, выращиваемый на их территориях, тоже хорош, причём, особо.
Если затронуть тему наиболее ходовых характеристик данного компонента пива, то в процессе его покупки больше всего внимания уделяется качеству помола, а также спектру содержащихся в нём кислотных соединений альфа типа. Продажная форма хмеля, как правило, сухая, являющая собой различные варианты либо порошка, либо его же, но спрессованного в разнообразные гранулы. Процесс внесения этой растительной субстанции в то, что в итоге должно стать пивом, называется охмелением. Оно бывает сухим, а также поздним. Обезвоженный вариант по многим параметрам откровенно более предпочтительный, ведь в ходе его реализации происходит минимальная потеря масел, относящихся к разряду эфирных, а кроме того, при таких технологических раскладах, пиво не получает больше чем надо обычно свойственной ему горечи. Наилучшим способом его осуществления является добавление хмеля уже в готовое пиво, вплоть до того, что разлитое по таре, в которой его будут доставлять потребителю. В данном случае, важно понимать, что чем позже измельчённый хмель попадёт в напиток, тем больше его компонентов в нём останется, не успев улетучиться, естественно, при условии герметичной закупорки получаемых таким образом составов.
